2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno champagne Brut della Champagne, Francia, 750 ml, prodotto da Dom Pérignon (Moët & Chandon), con capsula metallica perfettamente integra.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Generale informazioni
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Millésimo: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Miscela (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (nessun assorbimento di rovere)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica del millesimo 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate asciutta e calda
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-centrato piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Oro chiaro con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste agrumate
Sussurri floreali
Evolvendo verso brioche, noci tostate, leggeri sapori speziati e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
Il millesimo 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Consistente equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, lobster)
Piu' delicati piatti di pesce con salse a base di burro
Fegato d'oca
Potenziale di lunga evoluzione
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e piccante
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento Prestige, unendo potenza del marchio a una qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Generale informazioni
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Millésimo: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Miscela (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (nessun assorbimento di rovere)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica del millesimo 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate asciutta e calda
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-centrato piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Oro chiaro con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste agrumate
Sussurri floreali
Evolvendo verso brioche, noci tostate, leggeri sapori speziati e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
Il millesimo 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Consistente equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, lobster)
Piu' delicati piatti di pesce con salse a base di burro
Fegato d'oca
Potenziale di lunga evoluzione
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e piccante
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento Prestige, unendo potenza del marchio a una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
