2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, 750 ml dalla Champagne, Francia, prodotto da Moët & Chandon, con circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., invecchiato sulle lees per circa 6 anni, capsula metallica completamente integra.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni meteorologiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (nessun influsso di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Saracottili, rese inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero spice, note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutti maturi, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (ad es. 2009)
Uguaglianza forte tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamento gastronomico
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso d’oca
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con ossigenazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complesse note mielate, tostate e speziate
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando forza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni meteorologiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (nessun influsso di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Saracottili, rese inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero spice, note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutti maturi, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (ad es. 2009)
Uguaglianza forte tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamento gastronomico
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso d’oca
Potenziale di invecchiamento
Da bere subito con ossigenazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complesse note mielate, tostate e speziate
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando forza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
