2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno Champagne Brut dell’AOC Champagne, prodotto da Moët & Chandon (Dom Pérignon), due bottiglie da 0,75 l, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol, invecchiato sur lies per almeno 6 anni.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influence di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e estate secca e calda
Raccolto più basso, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
scorza di agrumi
accenti floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, l aragastrulaio)
piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
(Finestra ottimale) 2027 – 2040+
Si evolverà verso complesse tonalità di miele, tostato e spezie
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influence di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e estate secca e calda
Raccolto più basso, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
scorza di agrumi
accenti floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, l aragastrulaio)
piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
(Finestra ottimale) 2027 – 2040+
Si evolverà verso complesse tonalità di miele, tostato e spezie
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
