2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne della regione Champagne, Francia, 2 bottiglie da 0,75 l con tappo in metallo completamente integro, assemblaggio circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, alcol 12,5%.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Contenuto alcolico: 12,5% vol
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di influenze legnose)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata dalla gelata primaverile e dall’estate secca e calda
Irraggiutivi più bassi, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso più che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di ossa (albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Suggerimenti floreali
Si evolve in brioche, noci tostate, lieve spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Equilibrio marcato tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce pregiati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complesse note di miele, tostato e spezie
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestige di riferimento, combinando forza del marchio e qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Contenuto alcolico: 12,5% vol
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di influenze legnose)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata dalla gelata primaverile e dall’estate secca e calda
Irraggiutivi più bassi, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso più che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di ossa (albicocca, prugna)
Zeste agrumate
Suggerimenti floreali
Si evolve in brioche, noci tostate, lieve spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma deciso
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Equilibrio marcato tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce pregiati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complesse note di miele, tostato e spezie
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestige di riferimento, combinando forza del marchio e qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
