2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017, Champagne Brut AOC, 750 ml, Francia, prodotto da Dom Pérignon (Moët & Chandon), circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., capsula metallica intatta, affinamento sui lieviti circa 6 anni.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
General Information
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Contenuto alcolico: 12,5% vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni climatiche difficili dell'annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (senza influenze di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Scheda dell'Annata 2017
Segnata da gelate primaverili e un'estate secca e calda
Rendimento più basso, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulenza
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di nocciola (aligot?) [correzione: frutti di pietra: pesca noce?] Frutti di pietra (albicocca, susina)
Scorza di agrumi
Sfumature floreali
In evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a annate più calde (es. 2009)
Equilibrio forte tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, language)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato d'oca
Potenziale di Invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di Mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
General Information
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Contenuto alcolico: 12,5% vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni climatiche difficili dell'annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (senza influenze di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Scheda dell'Annata 2017
Segnata da gelate primaverili e un'estate secca e calda
Rendimento più basso, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulenza
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di nocciola (aligot?) [correzione: frutti di pietra: pesca noce?] Frutti di pietra (albicocca, susina)
Scorza di agrumi
Sfumature floreali
In evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a annate più calde (es. 2009)
Equilibrio forte tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, language)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato d'oca
Potenziale di Invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di Mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
