2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, uno Champagne Brut della Champagne AOC, Francia, prodotto da Moët & Chandon, con circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, in due bottiglie da 0,75 l con cappuccio metallico integro.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Azienda: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vini varietali: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche difficili nell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenze da legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da una estate secca e calda
rese idriche inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutta a nocciolo ( albicocca, prugna )
scorza di agrumi
accenti floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strati di frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Uso equilibrato tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (scorfano, astice norvegese)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento prestige, combinando forza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Azienda: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vini varietali: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche difficili nell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenze da legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da una estate secca e calda
rese idriche inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutta a nocciolo ( albicocca, prugna )
scorza di agrumi
accenti floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strati di frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Uso equilibrato tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (scorfano, astice norvegese)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento prestige, combinando forza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
