2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia impegnative
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di influenze di botti)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione protratta)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Segnato da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Raccolto ridotto, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che dall’opulenza
Note di degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di nocciolo (albicocca, prugna)
scorza di agrumi
accenti floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera speziatura e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidity vibrante
Strutturato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo distintamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, cicala di mare)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità dolce, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia impegnative
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di influenze di botti)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione protratta)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Segnato da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Raccolto ridotto, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che dall’opulenza
Note di degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di nocciolo (albicocca, prugna)
scorza di agrumi
accenti floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera speziatura e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidity vibrante
Strutturato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo distintamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (astice, cicala di mare)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità dolce, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
