2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 è uno Champagne Brut da 750 ml della regione dello Champagne in Francia, con circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, in maturazione sui lieviti di circa sei anni, dosaggio Brut e capsula metallica perfettamente integre.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vini: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12.5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inox (nessuna influenza di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Scorte più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bolle molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero spice e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutto maturo, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Solido equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e crostacei crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento Prestige, combinando potere di marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (Linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vini: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (approssimativo): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12.5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inox (nessuna influenza di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
Scorte più basse, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: dorato pallido con bolle molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Accenni floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggero spice e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutto maturo, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Solido equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e crostacei crudi
Crostacei (aragosta, scampo)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento Prestige, combinando potere di marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
