2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017, uno Champagne Brut della regione Champagne, Francia, bottiglia da 750 ml, prodotto da Moët & Chandon nella linea Dom Pérignon, assemblaggio di circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, vinificazione in acciaio inox e affinamento di circa 6 anni sur lie.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia impegnative
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di utilizzo del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica 2017
Caratterizzato da gelate invernali, estate asciutta e calda
Ettari di resa inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-centrico piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bolle molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sfumatore floreale
Evolvendosi in brioche, noccioline tostate, leggera spezia e nota minerale
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finish: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
forte equilibrio tra ricchezza e tensione
profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Gusci di crostacei (aragosta, cicala di mare)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Inteso come Champagne di prestigio di riferimento, unito a potenza di marca e qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcol: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia impegnative
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di utilizzo del legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica 2017
Caratterizzato da gelate invernali, estate asciutta e calda
Ettari di resa inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-centrico piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bolle molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sfumatore floreale
Evolvendosi in brioche, noccioline tostate, leggera spezia e nota minerale
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finish: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
forte equilibrio tra ricchezza e tensione
profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Gusci di crostacei (aragosta, cicala di mare)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Inteso come Champagne di prestigio di riferimento, unito a potenza di marca e qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
