2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
Offerta iniziale
€ 1
Aggiungi ai tuoi preferiti per ricevere un avviso quando inizia l'asta.
Tutela degli acquirenti Catawiki
Il tuo pagamento è al sicuro con noi finché non ricevi il tuo oggetto.Mostra dettagli
Trustpilot 4.4 | 137663 recensioni
Valutato Eccellente su Trustpilot.
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Contenuto alcolico: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessuna influenza di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Segnato dal gelo primaverile e da un'estate secca e calda
RESA inferiore, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocco, susina)
Scorza di agrumi
accenti floreali
Evolvendo in brioche, nocciola tostata, lieve spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Vasto equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Vongole e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, code di scampi)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere subito con ossigenazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità miele, tostato e speziato
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potere del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Contenuto alcolico: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inossidabile (nessuna influenza di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lie (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica Vintage 2017
Segnato dal gelo primaverile e da un'estate secca e calda
RESA inferiore, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra ( albicocco, susina)
Scorza di agrumi
accenti floreali
Evolvendo in brioche, nocciola tostata, lieve spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Vasto equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Vongole e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, code di scampi)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere subito con ossigenazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità miele, tostato e speziato
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potere del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
