Yoichi Aromatic Yeast - Nikka - b. 2022 - 70cl

Dopo il superbo Yoichi Single Malt Non-peated lanciato nel 2021, questa versione incentrata sul lievito, prodotta tramite fermentazione a bassa temperatura, ricorda il mondo fruttato e floreale del sake. Ritornando allo stile tipico di Yoichi, presenta una torba multifaccettata il cui tono mutevole è una delle sue tante caratteristiche affascinanti. Particolarmente presente al naso iniziale e al palato medio, questa torba funge da tema guida per una paletta di sapori e profumi punteggiata da sequenze fruttate e floreali incredibilmente complesse.