2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottiglie (0,75 L)
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Due bottiglie di Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, AOC Champagne, Francia, ciascuna da 750 ml, con capsula metallica completamente integro.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Nero
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Nero
Alcohol: 12,5% ABV
Formato della bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di influenze d’acciaio)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da estate secca e calda
rese valori più bassi, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Accenti floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusa: lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicala)
Piatti di pesce pregiati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento prestige, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Nero
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Nero
Alcohol: 12,5% ABV
Formato della bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inossidabile (assenza di influenze d’acciaio)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (basso dosaggio, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da estate secca e calda
rese valori più bassi, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste di agrumi
Accenti floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusa: lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicala)
Piatti di pesce pregiati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento prestige, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
2
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
