2017 Dom Pérignon, Vintage - Champagne Brut - 3 Bottiglie (0,75 L)
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Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d'uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell'annata
Vinificazione in acciaio inox (nessun influenze di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lies (invecchiamento prolungato)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica dell'annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e estate secca, calorosa
Minori rendimenti, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Olfatto:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Sfumature floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero spezie e note minerali
Al palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
The 2017 vintage expresses:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Un profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare crudi
Crosta (aragosta, langoustine)
Piatti di pesce delicati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Proposto come Champagne di prestigio di riferimento, unendo potenza del brand a qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d'uva: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa delle condizioni difficili dell'annata
Vinificazione in acciaio inox (nessun influenze di legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sur lies (invecchiamento prolungato)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica dell'annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e estate secca, calorosa
Minori rendimenti, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Olfatto:
Frutti a nocciolo (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Sfumature floreali
Evoluzione verso brioche, noccioline tostate, leggero spezie e note minerali
Al palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Strutturato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
The 2017 vintage expresses:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Un profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare crudi
Crosta (aragosta, langoustine)
Piatti di pesce delicati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Proposto come Champagne di prestigio di riferimento, unendo potenza del brand a qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Nome del Vino
Vintage
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
3
Dimensioni bottiglia
Bottiglie (0,75 L)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
