Paul John Mithuna - b. 2022 - 70cl

Paul John Mithuna, un single malt whisky della serie Zodiac di John Distilleries, è imbottigliato al 58,0% ABV e ha una volume di 700 ml. Nominato in onore dell’equivalente indiano dei Gemelli, il terzo segno dello Zodiaco, questo whisky fa parte del Lotto 1, rilasciato il 23 novembre 2020. Matura in botti di quercia vergine americana con un periodo di rifinitura in botti ex-bourbon, ed è non filtrato a freddo per mantenere intatto il suo sapore naturale.

Il processo di maturazione nel clima tropicale di Goa accelera l’invecchiamento, contribuendo al profilo di gusto dello whisky. Come prodotto della serie Zodiac, Paul John Mithuna esemplifica l’artigianato impiegato nella produzione di whisky single malt indiani.

Note di degustazione:
Un assaggio molto interessante e gustoso. Si tratta di un vero e proprio gigante di quercia vergine, più ricercato tra i single malt americani maturati in quercia vergine in climi caldi che, ad esempio, Amrut. C’è molto da apprezzare qui se il pieno sapore della quercia vergine non ti disturba – grande complessità all’olfatto, eccellente pienezza e struttura al palato, una buona lunghezza al finale e sapori intensi dall’inizio alla fine.
Naso
Nociolo e speziato, con molta influenza della quercia vergine che emerge. Mi ricorda alcuni single malt americani maturati in quercia vergine che ho assaggiato. Zucchero cotti, burro dorato e bagel al papavero. Cannella speziata e noce miano, oltre a del cacao in polvere. C’è un accenno di frutta – magari mirtilli, insieme ad arancia candita e pera in bagna di vaniglia. C’è una nota di muffa di nocciola, che per me è un punto di riferimento per riso basmati invecchiato non cotto.
Gusto
Texture densa. Arriva con malto denso, caramello e spezie da forno, poi limone e arancia canditi. Grande quercia speziata polverosa e noci tostate nello sviluppo, con fieno e ancora più zucchero cotto. Forte cioccolato, cannella e tè nero. Un accenno di terrosità e mirtillo.
Finish
Medio-lungo. Pieno di malto tostato e cioccolato. Arancia al cioccolato, mandorle ricoperte di cioccolato e popcorn burroso. Quercia affumicata e cola di zucchero di canna. Persistono caffè e burro.

Categoria Categoria: Single Malt
Distilleria Distillerie John
Bottler Imbottigliatore: Distillerie
Bottelar serie Serie Zodiac
Imbottigliato 23.11.2020
Tipo di maturazione Ex-Bourbon Finish
Numero di botti Lotto 1
Alcool 58,0 %
Contenuto 700 ml

Profilo di gusto