3 Fonteinen - Oude Lambiek 2017 - 75cl - 4 bottiglie

3 Fonteinen Lambik è il risultato di un processo di birrificazione specifico che prevede una quota elevata di frumento non maltato, fermentazione spontanea in una tinozza aperta (coolship) e una fermentazione e maturazione lente e complesse in botti di quercia di diverse dimensioni e forme.

La sua base e la nostra essenza: lambic come dovrebbe essere; puro, spontaneo e complesso. Per sei anni, tre birre consecutive provenienti da marzo 2017 hanno fermentato e maturato in una sola e unica botte di rovere. Il lambic fine è stato imbottigliato in una bottiglia di vetro ambrato scuro e sigillato con tappo in sughero di massima qualità. Per un invecchiamento in cantina ancora più lungo.