Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Splendida edizione illustrata di 603 incisioni, di cui 135 riproduzioni di fotografie e 4 carte. Il collettivo propone un manuale pratico e completo destinato al dominio dell’arte culinaria e all’organizzazione dei pasti nel contesto domestico moderno -

L’opera copre un ampio ventaglio di ricette, dagli antipasti ai dessert, passando per zuppe, carni, pesci e verdure, con istruzioni chiare sulle tecniche di preparazione, cottura e presentazione -

Si concentra sull’equilibrio dei sapori, sulla qualità degli ingredienti e sull’adattamento dei piatti alle stagioni e alle occasioni. Il libro affronta anche l’arte di apparecchiare la tavola, l’etichetta e il servizio, insistendo sull’armonia e sull’estetica dei pasti per offrire una esperienza gastronomica completa -

Gli autori forniscono consigli pratici sull’organizzazione della cucina, sulla pianificazione dei menù e sull’ottimizzazione del tempo, rendendo la preparazione dei pasti sia efficiente che piacevole. L’opera riflette le tendenze culinarie e i gusti del XX secolo, valorizzando al contempo la tradizione gastronomica francese -

Collectif - La cucina e la tavola moderne - SD (Circa 1920) - Libreria Larousse -
489 pagine.

Stato molto buono della rilegatura, opera nel suo pieno cartonato-toile d’origine, rilegatura protetta da un cellophane, lievi abrasioni d’uso, tagli rossi, dorso liscio ornato, titolo in rosso, prima copertina elegantemente illustrata e intitolata -

Buono stato interno, ingiallimenti, cul-de-lampe, bei bandeaux, opera arricchita di 603 incisioni quindi 135 riproduzioni di fotografie e 4 carte, guardie marmorizzate in buon stato, ex-libris, bel esemplare -

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