2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Mescolanza (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica del Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate asciutta e calda
RESA piú bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-driven piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Zeste di agrumi
Sfumature floreali
Evolvendo verso brioche, noccioline tostate, leggero spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità viva
Stratificato con frutta matura, agrumi e note saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, gamberi di mare)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestige di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà d’uva: Chardonnay, Pinot Noir
Mescolanza (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta selettiva dovuta a condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica del Vintage 2017
Caratterizzato da gelate primaverili e estate asciutta e calda
RESA piú bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione-driven piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Zeste di agrumi
Sfumature floreali
Evolvendo verso brioche, noccioline tostate, leggero spezie e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità viva
Stratificato con frutta matura, agrumi e note saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, gamberi di mare)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di prestige di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
