2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne Brut, 750 ml, Francia (Champagne AOC), assemblaggio circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, alcol 12,5% vol., invecchiamento minimo di ~6 anni sui lie, capsula metallica completamente intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Aging
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (senza influenze da legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
RESA più bassa, concentrazione maggiore
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con perlage molto fine e persistente
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Intensi floreali
Evolvendo in brioche, noccioline tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strato di frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia del 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicale)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Presentato come Champagne di riferimento nel segmento prestabilito, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Appellation: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Vendemmia: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (circa): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Gradazione alcolica: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Aging
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (senza influenze da legno)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
RESA più bassa, concentrazione maggiore
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: giallo pallido con perlage molto fine e persistente
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
Intensi floreali
Evolvendo in brioche, noccioline tostate, leggero speziato e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vibrante
Strato di frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
La vendemmia del 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicale)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Da bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Presentato come Champagne di riferimento nel segmento prestabilito, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
