2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne da Champagne AOC, 750 ml, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, invecchiato circa 6 anni sui lieviti in acciaio, 12,5% vol, capsule metallica integro.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Dénommazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vini varietali: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di invecchiamento in legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (invecchiamento esteso)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da estati secche e calde
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e perlage persistente
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste agrumate
Suggerimenti floreali
Evolvendo verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Equilibrio marcato tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Frutti di mare (aragosta, langoustine)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Dénommazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vini varietali: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato bottiglia: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche difficili dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di invecchiamento in legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (invecchiamento esteso)
Dosaggio: Brut (dosaggio basso, equilibrio preciso)
Panoramica dell’annata 2017
Segnata da gelate primaverili e da estati secche e calde
Rendimenti inferiori, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e perlage persistente
Naso:
Frutti a nocciolo ( albicocca, prugna )
Zeste agrumate
Suggerimenti floreali
Evolvendo verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e nuance saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Equilibrio marcato tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Frutti di mare (aragosta, langoustine)
Piatti di pesce fini con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne di prestigio di riferimento, combinando potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
