2019 Roagna, Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Roagna's Barbaresco Pajè ha già una grande esigenza di comunicare nella sua giovinezza e si mostra di mente aperta, con sapori multipli e ricchi, pieno e armoniosamente equilibrato. Un piacere straordinario per i prossimi 20 anni. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino brillante nel colore. Pajè si scatena in volate infallibili di lamponi e ciliegie acide, nonché alloro e gusci di noce, la sua nota di testa scintillante ed eterea ricorda le strade asfaltate all’orizzonte del solstizio estivo. Spezie tenui quali chiodi di garofano, pepe nero e ciliegie essiccate sono temi ricorrenti, come la melodia principale di una colonna sonora monumentale. Spietatamente asciutto al palato con un dolce estratto ammaliante. Coltivato su viti di oltre 80 anni, i profumi di frutta e spezie al naso si riflettono fedelmente al palato e sono racchiusi in tannini maturi e fitti come Kevlar. Complesso e multistrato, scorre sul palato con una sensazione setosa, quasi fluttuante, e il finale fruttato ed etereo è quasi impalpabile con una persistenza estremamente lunga. Calici grandi e tempo sono le armi prescelte." Sebastian Bordthäuser (Sommelier e giornalista enologico)

"Il Barbaresco Pajè 2019 è un passo avanti rispetto ai primi Barbareschi di questa serie. La sua profondità è già evidente nel colore. Note speziate profonde si fondono con un nucleo di frutta scura. Cuoio, incenso, liquirizia e terra bruciata seguono e aggiungono ulteriori dimensioni. Questa favolosa edizione di Pajè è caratterizzata dalla risonanza tattile e dalla presenza complessiva." Vinous

"Il Barbaresco Pajè 2019 è robusto e fermo, con frutta scura e tannini che mordono. C’è una qualità calcarea che riflette i suoli calcarei del sito. In grado di offrire sostegno e dimensione, questo è un vino di sostanza." Wine Advocate