2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Umbria - 2 Bottiglie (0,75 L)

Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite a una piccola quantità di Grechetto per un vino pensato per invecchiare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico. Cervaro della Sala fu uno dei primi vini italiani bianchi a subire la fermentazione malolattica e l’affinamento in barriques, con la prima vendemmia nel 1985.