Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Edizione rara illustrata di 603 incisioni, di cui 135 riproduzioni fotografiche e 4 mappe.
Il collettivo propone un manuale pratico e completo destinato alla padronanza dell’arte culinaria e all’organizzazione dei pasti nel contesto domestico moderno -
L’opera copre un ampio ventaglio di ricette, dagli antipasti ai dessert, passando per zuppe, carni, pesci e verdure, con istruzioni chiare sulle tecniche di preparazione, cottura e presentazione -
Pone l’accento sull’equilibrio dei sapori, sulla qualità degli ingredienti e sull’adattamento dei piatti alle stagioni e alle occasioni. Il libro affronta anche l’arte di imbandire la tavola, l’etichetta e il servizio, insistendo sull’armonia e sull’estetica dei pasti per offrire un’esperienza gastronomica completa -
Gli autori forniscono consigli pratici sull’organizzazione della cucina, sulla pianificazione dei menù e sull’ottimizzazione dei tempi, rendendo la preparazione dei pasti sia efficiente sia gradevole. L’opera riflette le tendenze culinarie e i gusti del XX secolo, valorizzando al contempo la tradizione gastronomica francese -
Collettivo - La cucina e la tavola moderne - SD (Circa 1920) - Libreria Larousse -
489 Pagine.

Buono stato della rilegatura, opera nel pieno cartonato rigido d’origine, macchie e sfregature d’uso, alcuni difetti minori sulla copertina, conchette/fiocchi danneggiati, morso anteriore incrinato, tagli rossi, dorso liscio ornato, titolo in rosso, prima pagina illustrata e titolata -
Buono stato interno, brunito, opera arricchita di 603 incisioni quindi 135 riproduzioni fotografiche e 4 carte, guardie marmorizzate in buono stato, bel esemplare -
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