2021 Domaine Roc Breia - Borgogna - 6 Bottiglie (0,75 L)

La Storia di Roc Breïa by Théo Dancer
Roc Breïa è un progetto avviato da Théo Dancer. Figlio di Vincent Dancer, viticoltore mundialmente riconosciuto per la sua maestria, in particolare nella produzione di grandi vini bianchi, Théo ha ripreso l’esercizio della tenuta di famiglia nel 2020.

Nel 2021, Théo decide di lanciare una piccola struttura di negoziazione nonché un progetto nel Mâconnais: Roc Breïa, con vigneti situati a Bray. La sua ambizione è produrre vini d’eccezione esprimendo una versione completamente nuova dello Chardonnay e del Pinot Noir, vitigni emblematici della Borgogna.

Viticoltura e Vinificazione: la Filosofia di Roc Breïa
Roc Breïa comprende 10 ettari di vigneti risalenti agli anni ’50-'70. I filari sono piantati su suoli di composizione argillo-calcare, con circa 3 ettari di Chardonnay e 7 ettari di Pinot Noir. Va notato che il clima proprio del Mâconnais differisce rispetto a quello di Chassagne-Montrachet, in particolare per quanto riguarda la maturazione dei grappoli, che è più tardiva. In termini di vinificazione, Théo desidera lasciare che il terroir si esprima al massimo nei vini. Pertanto limita l’uso di input pur mantenendosi meticoloso nella selezione delle uve e aggiunge solo un po’ di zolfo all’imbottigliamento.

I Vini di Roc Breïa di Théo Dancer
I vini Roc Breïa di Théo sono già stati lodati per la loro qualità e potenziale, ma si distinguono soprattutto per la loro eleganza notevole. La cuvée Chardonnay offre una bella freschezza, mentre la cuvée Pinot Noir, tutta merletti, sorprendono per il loro bel frutto!