Collectif - L'école parfaite des officiers de bouche - 1737
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L'école parfaite des officiers de bouche, di Collectif, libro gastronomico in francese cartonato, pubblicato a Parigi da Pierre-Jacques Ribou nel 1737, 507 pagine, misure 17 × 10,5 cm, stato d'uso.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
L'Ecole parfaite des officiers de Bouche, qui enseigne les devoirs du maître d'hôtel, & du sommelier; la maniere de faire les confitures seches & liquides; les liqueurs, les eaux, les pommades & les parfums; la cuisine, à découper les Viandes & à faire la pâtisserie.
Neuvième édition, corrigée et augmentée de pâtes et liqueurs nouvelles et des nouveaux ragoûts qu'on sert aujourd'hui.
A Paris chez Pierre-Jacques Ribou, rue Saint Jacques, au coin de la rue de la Parcheminerie.
1737
507 pages, 15 pages de table des matières, 18 bois, 4 plans dont 2 détachés
Etat d'usage.
Livre gastronomique de référence
Réimpression de la neuvième édition, parue en 1729.
Ce traité parut pour la première fois en 1662 et fut souvent réédité et transformé selon l’évolution des goûts ; on connaît environ 15 éditions entre 1662 et 1742.
La première partie s’ouvre sur L’Écuyer tranchant, illustré de gravures sur bois dans le texte exposant l’art de trancher viandes et volailles.
Elle comprend ensuite les devoirs du sommelier et du chef d’office, des recettes de confitures, marmelades, conserves, sirops, eaux, liqueurs, savons…
La deuxième partie, Le Cuisinier parfait, est essentiellement consacrée aux viandes
La troisième partie traite des pâtisseries, pâtés, etc.
Il venditore si racconta
Buongiorno a tutti,
La società associativa Abou-Sorro offre libri e oggetti in vendita per finanziare la costruzione di un gruppo scolastico sull'isola di Kassa, in Guinea Conakry.
Due edifici, latrine e uno spazio ricreativo sono già usciti dal terreno ei primi studenti di CP sono tornati a scuola nell'ottobre 2020.
L'obiettivo finale è costruire un terzo blocco per rendere pienamente operativo il gruppo scolastico Sorro-Mangué al fine di istruire 400 bambini delle isole di Loos.
I membri dell'associazione sono tutti volontari e gli introiti sono interamente riservati all'associazione.
Grazie a tutti per aver sostenuto questa causa umanitaria ed educativa con i vostri acquisti su Catawiki, le vostre donazioni e / o gli abbonamenti tramite i nostri siti web di riferimento digitando le parole chiave "Abou-Sorro, una scuola per l'isola di Kassa".
Associazione Abou-Sorro
Tradotto con Google TraduttoreL'Ecole parfaite des officiers de Bouche, qui enseigne les devoirs du maître d'hôtel, & du sommelier; la maniere de faire les confitures seches & liquides; les liqueurs, les eaux, les pommades & les parfums; la cuisine, à découper les Viandes & à faire la pâtisserie.
Neuvième édition, corrigée et augmentée de pâtes et liqueurs nouvelles et des nouveaux ragoûts qu'on sert aujourd'hui.
A Paris chez Pierre-Jacques Ribou, rue Saint Jacques, au coin de la rue de la Parcheminerie.
1737
507 pages, 15 pages de table des matières, 18 bois, 4 plans dont 2 détachés
Etat d'usage.
Livre gastronomique de référence
Réimpression de la neuvième édition, parue en 1729.
Ce traité parut pour la première fois en 1662 et fut souvent réédité et transformé selon l’évolution des goûts ; on connaît environ 15 éditions entre 1662 et 1742.
La première partie s’ouvre sur L’Écuyer tranchant, illustré de gravures sur bois dans le texte exposant l’art de trancher viandes et volailles.
Elle comprend ensuite les devoirs du sommelier et du chef d’office, des recettes de confitures, marmelades, conserves, sirops, eaux, liqueurs, savons…
La deuxième partie, Le Cuisinier parfait, est essentiellement consacrée aux viandes
La troisième partie traite des pâtisseries, pâtés, etc.
Il venditore si racconta
Buongiorno a tutti,
La società associativa Abou-Sorro offre libri e oggetti in vendita per finanziare la costruzione di un gruppo scolastico sull'isola di Kassa, in Guinea Conakry.
Due edifici, latrine e uno spazio ricreativo sono già usciti dal terreno ei primi studenti di CP sono tornati a scuola nell'ottobre 2020.
L'obiettivo finale è costruire un terzo blocco per rendere pienamente operativo il gruppo scolastico Sorro-Mangué al fine di istruire 400 bambini delle isole di Loos.
I membri dell'associazione sono tutti volontari e gli introiti sono interamente riservati all'associazione.
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Associazione Abou-Sorro
Tradotto con Google TraduttoreDettagli
Numero di Libri
1
Soggetto
Battaglia, Cucina, cibo e bevande, Illustrati, Opera di riferimento
Titolo del Libro
L'école parfaite des officiers de bouche
Autore/ Illustratore
Collectif
Condizione
Condizioni discrete
Anno di pubblicazione dell’oggetto più vecchio
1737
Altezza
17 cm
Edizione
Altra edizione
Larghezza
10,5 cm
Lingua
Francese
Lingua originale
Sì
Editore
Pierre-Jacques Ribou
Legatura
Copertina rigida
Numero di pagine
507
Venduto da
