2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Dom Pérignon
La bodega

Lo champagne Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e procuratore dell'Abbazia di Hautvillers nel 1668, Pierre Pérignon, conosciuto come Dom Pérignon. Secondo la leggenda, Pierre Pérignon scoprì quello che oggi è conosciuto come il metodo Champagne. Curiosamente, insegnò questo metodo nel 1669 al benedettino Thierry Ruinart, permettendo così a Ruinart di diventare storicamente la prima casa di Champagne nel 1729. Dal 1° gennaio 2019, Vincent Chaperon ha succeduto a Richard Geoffroy come Maestro di Cave di Dom Pérignon.

Il vino

Ogni anno, ricreare l'eccezionale, essere l'attore di una nuova e creativa ambizione perseguendo la ricerca di dare vita a un ideale, questo è ciò che simboleggia Dom Pérignon Vintage 2008.

Perché il tempo plasma l’identità di Dom Pérignon, le preziose bottiglie si rivelano solo dopo molti anni trascorsi nella freschezza e nell’oscurità delle cantine di gesso della maison. La maturazione delle bottiglie sulle fecce permette allo champagne Dom Pérignon di trasformarsi e di evolversi gradualmente, raggiungendo diverse fasi di pienezza e rivelando lo spirito che anima l’ADN di Dom Pérignon e l’espressione dei grandi terroir di Champagne.

Pertanto, dopo oltre otto anni di elaborazione, Dom Pérignon Vintage 2008 vede la luce. Prima pienezza delle finestre di espressione di Dom Pérignon, Dom Pérignon Vintage 2008 si presenta in un equilibrio raggiunto, sorprendente con armonia.

L'annata

In un decennio solare, il clima contrastante dell'annata 2008 risuona come una sfumatura singolare. Eppure, è stato grazie all'arrivo di settembre che è avvenuto il miracolo. Perfetta salute, maturità ideale del grappolo, le raccolte sono iniziate dal 15 settembre e si sono estese per cogliere il meglio della frutta al momento giusto.

miscela

Questo champagne vintage 2008 è il risultato di una miscela segreta di chardonnay e pinot noir.