2013 Château Cascadais - Corbières - 12 Bottiglie (0,75 L)

Château Cascadais è un vino rosso dell'appellation Corbières nella regione del Languedoc-Roussillon nel sud della Francia. Di proprietà di Philippe Courrian—anch'egli proprietario di Château Tour Haut-Caussan nel Médoc—la tenuta è stata acquisita nel 1992 e prende il nome dalle cascate naturali (
L'azienda si estende su 25 ettari di vigneti, circondati da 50 ettari di garrigue, 10 ettari di terreni coltivabili e 3 ettari di uliveti. Le varietà di uva includono Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre e Cinsault. Il vigneto è certificato biologico e il processo di vinificazione enfatizza metodi tradizionali. Il Carignan e il Grenache vengono vinificati in serbatoi per preservare la loro fruttuosità, mentre il Syrah viene affinato in botti di rovere.
I vini Château Cascadais sono noti per purezza ed equilibrio. La vendemmia del 2020, ad esempio, offre aromi di matita e frutti neri, portando a un palato di medio corpo con more succose, spezie e cassis. Il vino è fresco, ben equilibrato ed elegante, con un finale lungo e saporito. I vini sono piacevoli già in giovane età, ma possono anche essere conservati in cantina fino a un decennio.
Con un contenuto di alcol del 14,5%, Château Cascadais si abbina bene a piatti come manzo, vitello e pasta.