2018 Abissi di Bisson, 6 - Liguria Zéro Dosage - 6 Bottiglie (0,75 L)

Storia del vino: raccolta precoce e preparazione della base per spumante con la tecnica di sollevamento della spuma del vin de marc, fermentazione a temperatura controllata. Tirage con inoculo di lieviti selezionati e seconda fermentazione. Immersione sul fondale marino delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inossidabile a una profondità di 60 metri, a una temperatura costante di 15°, con una permanenza di diciotto mesi.

Ri-pesca ed eliminazione per una parte del prodotto.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglia pieno, perlage fine e persistente.

Bouquet: intenso con un bouquet ampio che varia tra muschiato e salato.


Secco, gusto persistente e marcata mineralità.

Collezione di Saldi Estivi di Lusso