Coltello-fodero - Giappone - 1980-1990

Questo set di tre coltelli yanagiba giapponesi vintage offre una splendida combinazione di artigianato tradizionale, carattere e funzionalità. Due coltelli portano la firma fatta a mano del fabbricante sulla lama, sottolineando ulteriormente l'autentico mestiere giapponese.

I coltelli sono affilati e pronti all'uso, perfetti per il taglio ultra preciso di pesce, sashimi e altre preparazioni delicate in cucina. Le lame lunghe e sottili mostrano una bella patina che è tipica dei coltelli in acciaio al carbonio più vecchi — un segno di qualità e di buona manutenzione.

Due dei coltelli conservano i manici in legno originale, che nonostante l'età rimangono ancora robusti e confortevoli in mano. Il terzo coltello è dotato di un nuovo manico in splendido legno di maple burl, con un disegno unico e profondo che conferisce all'insieme un aspetto lussuoso.

Le lunghezze totali dei coltelli sono rispettivamente 38 cm, 33 cm e 25 cm, offrendo così una gamma versatile che va dal più grande yanagiba a una variante più compatta di utilità. Ideale sia per collezionisti che per chef appassionati di strumenti tradizionali giapponesi con carattere.

Una set molto bella per chi sa apprezzare qualità, storia ed estetica.