1996 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Pesca bianca, limoni canditi, vaniglia, mandorla caramellata e pepe bianco.
Al palato
Un'annata paradossale in cui concentrazione ed equilibrio si contendono il primato. La struttura, ben definita, si impone con decisione. Concentrata, sebbene momentaneamente sotto controllo, quest'annata si apre in modo teatrale, lasciando spazio a una ricchezza sorprendente e duratura.
La vendemmia
Il 1996 è stato un anno dai due volti, con un'estate instabile e caratterizzata da un'umidità insufficiente a compensare le scarse piogge di inizio stagione. Tuttavia, i periodi di grande calore dei mesi precedenti alla vendemmia hanno portato a un'eccezionale maturazione delle uve, contraddistinta da un raro equilibrio tra forza e acidità.