R. St. Barth 1998 - Rhum Hors d'Âge - b. 2011 - 70cl

Gerijpt in vaten en geëxtraheerd volgens traditionele methoden, wordt deze landbouwrum 12 jaar oud in eikenhouten vaten.
Authentiek en zeldzaam! Het suikerriet dat werd gebruikt voor deze Hors d'âge rum werd geoogst in 1998. Geroemd in vaten en gedistilleerd volgens traditionele methoden, is deze landbouwrum twaalf jaar gerijpt in eikenhouten vaten. In het begin van 2011 gebotteld op het natuurlijke alcoholgehalte (43°) en zonder filtratie, worden slechts tweeduizend genummerde flessen van deze uitzonderlijke rum geproduceerd, met zijn diepe bruin kleur en mahonie accenten.
Wanneer je het puur drinkt, is het het beste om het na een maaltijd te genieten. Elke noot springt eruit: in de neus, vanille, kaneel, gekarameliseerde en houtachtige tonen mengen zich met specerijen, pruimen en kersen. Op de smaakpapillen onthult de buitengewone rijkdom, kracht en rondheid smaken van gedroogd fruit, geroosterde amandel, vanille en specerijen (nootmuskaat, kaneel, drop).

Aan het einde van de proeverij blijft het hangen op de smaakpapillen, waardoor een aangename, subtiele, licht rokerige sluier achterblijft.