Enmore 1990 Moon Import - Barrel 29 - b. 2016 - 70cl

Moon Import Vieux Versailles Enmore Vintage 1990 45% is een traditionele molasses rum die wordt geproduceerd aan de oevers van de Demerara-rivier in Guyana! Na de fermentatie werd de molasses gedistilleerd in de Versailles-still. In 1990, het jaar waarin deze rum werd geproduceerd, werd deze legendarische houten distilleerketel geïnstalleerd bij de Enmore-distilleerderij, die toen nog in bedrijf was.

Tijdens de 26 jaar rijping, bijna uitsluitend op het vasteland, heeft Moon Import Vieux Versailles Enmore Vintage 1990, 45%, gerijpt in ex-Sherry vaten onder het Schotse klimaat. Deze enkele vat werd vervolgens gereduceerd tot 45% ABV voordat het zonder toevoegingen werd gebotteld.

Het resultaat is een magnifieke, diepe, complexe en elegante Demerara rum die speelt met contrasten: zacht maar pittig, rond maar levendig, het oscilleert tussen groene en fruitige tonen.

Een zeldzame rum (slechts 315 flessen beschikbaar!), mis het niet!