Keukenmes - Pakka hout, D2 staal met poedercode - Japan - Speciale chefmessen

Conditie: Als nieuw, ongebruikt
Leeftijd :2020+
Materiaal: staal en pakka hout
Oorsprong: Noord-Amerika

Het is gemaakt van roestvrij staal. Het handvat is van blauwe steen. Er staat een poedercode op.

Staal is een type staallegering dat een hoger percentage chroom bevat dan koolstofstaal, wat roestvrijstalen messen hun corrosiebestendigheid geeft.
Eenvoudig te onderhouden
Niet zo broos als koolstofstaal.

Fileermes: vlees van botten verwijderen terwijl je de hoeveelheid verspild vlees vermindert.
door kraakbeen snijden
precies vet trimmen
het fileren van vis


Koksmes: het hakken van kruiden en noten.
In blokjes snijden en in plakjes snijden van fruit, groenten en vlees.
fijnhakken en pletten van knoflook
snijden door meloenen


Cleaver: gemakkelijk vlees, botten en dichtgeweven voedingsmiddelen af te breken. Ze hebben een korte, brede lemmet dat lijkt op een bijl met een rechte rand, waardoor ze handig zijn voor hakken en snijden met een op- en neergaande beweging. De lengte van het lemmet van een cleaver varieert van 10 tot 25 centimeter, waarbij 18 centimeter de meest populaire maat is.


Slagersmes: heeft een lang, gebogen lemmet met een scherpe punt aan het uiteinde, wat helpt bij het schoon en gemakkelijk door het vlees snijden met een zaagbeweging.
Doorbreken van huid, kraakbeen en botten.
Portionering van grote stukken vlees, inclusief hele karkassen, ribbenracks en primal cuts van rundvlees.
Vet en pezen verwijderen

Mesonderhoud: correct slijpen, reinigen en opbergen zijn allemaal belangrijke mesveiligheidstips.
Maak je mes schoon zodra je klaar bent met gebruiken om te voorkomen
cross-contaminatie
Was je messen met de hand in plaats van ze door de vaatwasser te doen.
Scherp en slijp je messen regelmatig om het lemmet scherp te houden.
Laat messen volledig aan de lucht drogen voordat je ze opbergt.

Was altijd de messen voor gebruik, omdat ze ingesmeerd zijn om roestvrij te blijven.