2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Flessen (0.75 liter)

Let wel:
De omstandigheden zijn altijd perfect. Bovendien worden alle door ons verkochte wijnen in perfecte staat bewaard in onze temperatuurgecontroleerde magazijnen bij 13 en 17 °C, horizontaal en in het donker.

Producent: Dom Pérignon
Wijn: Champagne Dom Perignon Vintage 2015
Aantal flessen: 6
Inhoud: 0,75 l
Druiven: Pinot Noir, Chardonnay
Prijzen:
Wijn Spectator 95/100
James Suckling 95 / 100
Robert Parker 95 / 100

Champagne Brut Dom Pérignon is waarschijnlijk de beroemdste mousserende wijn ter wereld, een zeer prestigieus label dat een internationale referentie is geworden, synoniem voor Franse luxe en uitmuntendheid. De naam herinnert aan de legendarische benedictijner monnik uit de 17e eeuw, aan wie de traditie de uitvinding van champagne toeschrijft en die nog steeds wordt geproduceerd in de historische benedictijnenabdij van Hautvillers.
De moderne geschiedenis van de Dom Pérignon Champagne begon in 1936, toen Robert-Jean de Vogue, president van het modehuis Moet & Chandon, besloot een ongeëvenaarde fles te creëren door de beste reserves uit de oogst van 1921 te selecteren. Sindsdien is de Dom Pérignon altijd een Millesimato Champagne geweest, uitsluitend geproduceerd in de beste oogstjaren. De productie wordt vandaag de dag, van oogstjaar tot marketing, gevolgd en geleid door chef de cave Richard Geoffroy, die wordt beschouwd als een van de grootste meesters in de assemblagekunst. De druiven voor de productie zijn afkomstig van de Grand Cru van het Maison, aangevuld met een deel Pinot Noir, geteeld in de wijngaarden van de abdij van Hautvillers, geclassificeerd als Premier Cru. De vinificatie vindt plaats in staal, met volledige malolactische gisting, en de rijping op de droesem in de fles duurt meer dan 6 jaar. Dit alles resulteert in een bubbel met body, complexiteit, structuur en bovenal klasse, met een rijpingspotentieel van meer dan 30 jaar. Elke fles is een uniek en prestigieus stuk en geen enkel oogstjaar is hetzelfde. Hierdoor behoort de wijn altijd tot de meest betekenisvolle en emblematische oenologische uitingen ter wereld.
De Vintage Brut Dom Pérignon Champagne is intens, rijk en complex, met een typische mineraliteit op de voorgrond, begeleid door een symfonie van gekonfijt fruit, citrusvruchten, honing, geroosterde kruiden en nog veel meer. Langzaam maar zeker komen de tonen van de Chardonnay-druiven tot uiting, aangenaam boterachtig, warm en omhullend. In de mond onthult hij een onberispelijke balans, een spel tussen de romige finesse van de bubbels, de rondheid van de body, de minerale frisheid van het terroir en de rijkdom van de smaak, altijd nobel en beheerst, nooit overdadig. Kortom, dit is een etiket van historische relevantie en van het hoogste kwaliteitsniveau: een magie die nooit ophoudt te verbazen en die de geheime charme herbergt van die eerste cuvée die in het verre 1668 door abt Pierre Pérignon werd ontwikkeld.

Voor de capsules, de niveaus en het label verifiëren de foto's.