Ruinart, Rosè - Champagne - 1 Magnum (1,5 L)

Cantina Ruinart
Nome Rosè
Formaat 1,50 Lt Magnum
Aanduiding Champagne AOC
Druivensoorten: Pinot Nero, Chardonnay.
Serveertemperatuur 6/8 °C
Regio Champagne
Alcoholpercentage 12,5%
Land Frankrijk

De Lo Champagne Rosé Brut van Ruinart is een fascinerende wijn. Het wordt gemaakt uit een bijna gelijke combinatie van Pinot Noir uit de regio's Montagne de Reims en Vallée de la Marne, en Chardonnay uit de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Na het delicate persen van de druiven wordt het sap van elke druivensoort gescheiden en gefermenteerd. Wanneer ze worden samengevoegd, wordt ongeveer 18-19% van de in rood gefermenteerde Pinot Noir en 20-25% reservewijnen toegevoegd. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede fermentatie in de fles gedurende minimaal 48 maanden, volgens de méthode Champenoise. Het resultaat is een wijn met een lichtroze kleur, met consistente en verfijnde bubbels. Het heeft een elegante geur van bloemen, citrus, granaatappel, framboos, rode bes en een exotische toets van fruit. In de smaak is hij gestructureerd en romig, met een uitzonderlijke smaakbalans en een frisse finale. Gepresenteerd in een grote, elegante verpakking, is het een perfect cadeau.

Alla Vista
Een nuance van granaatappelroze met subtiele oranje glansjes. Toont een levendige en fijne bruis met een aanhoudende pareling.

Al Naso
Intense aroma's van exotisch fruit zoals granaatappel, lychee en guave mengen zich met zachte bloemige essences van roos en tonen van verse rode vruchten zoals kers, framboos en wilde aardbei, versterkt door subtiele kruidige noten van tonkaboon en nootmuskaat. Frisse en fruitige tonen van framboos, aardbeien en kers.

Al Palato
De ingang in de mond is rechttoe rechtaan en intens, begeleid door een delicate bubbeltje. Er wordt een evenwichtige combinatie waargenomen tussen zachtheid en levendige frisheid. Verfijnde en stimulerende tonen van pepermunt en roze grapefruit verrijken de aromatische explosie.

Calice
Ballon Flute ideaal voor champagne en spumanti methode classique, omdat het smalle glas met een puntvormige bodem de ontwikkeling van het perlage bevordert zonder het te disperseren. Het iets bredere lichaam dan een gewone flute benadrukt de intense en complexe aroma's, terwijl de smalle opening helpt bij de concentratie ervan.

Opening
Het kan meer dan 5 jaar in de kelder blijven.

Abbinamenti
Ideaal om te combineren met prosciutto San Daniele, het past uitstekend bij net aangebakken zalm. Vissoep met tomaat, gestoomde vis en schaaldieren, vis tartaar, gerookte vis, hapjes, sushi en sashimi, witte vleeswaren.

Samenvatting
Lichtroze kleur met een vleugje oranje, en de bubbels blijven lang hangen. Er ruikt een frisse en lichte geur van rode bessen en granaatappel. Bij het proeven is de fruitsmaak heel duidelijk en de afdronk herinnert aan de smaak van roze grapefruit.

Scores
Deze wijn is beloond door vele wijncritici, zoals Robert Parker die 89 punten gaf, Wine Spectator met 93 punten, Antonio Galloni met een score van 92/100, en Jancis Robinson die een score van 16/20 gaf.

De Magnum wordt verzonden in speciaal verpakkingsmateriaal, beschermd tegen schokken en temperatuurschommelingen, via een expresskoerier.
Ik verzend niet naar Turkije, Israël en Corsica.