"刀 KATANA" 出刃 Deba , 三徳 Santoku , - Keukenmes - Kitchen knife set - Staal - Japan

BESCHRIJVING

Japanse keukenmes

Artiest: 濃州兼守 (Noushu Kanemori), 関時宗 (Seki Tokimune)

Soorten messen: Deba, Santoku

Grootte (langste): 29,5 × 4,5 cm
Meslengte : 17cm
Weight : 195 g


De kenmerken van Japanse messen omvatten hun scherpte en duurzaamheid, aangezien ze gebruikmaken van zwaardsmidstechnieken. Hun kwaliteit wordt wereldwijd erkend. Het oudste nog bestaande Japanse mes dateert uit de Nara-periode en wordt bewaard in de Shosoin in Nara. Messen werden beschouwd als verbruiksmiddelen die geslepen moesten worden, dus zeer weinig zijn bewaard gebleven, maar het wordt aangenomen dat ze zelfs vóór de Nara-periode bestonden. De vorm van deze oude messen lijkt op die van Japanse zwaarden, met uitzonderlijk lange handvatten.

Mesjes van deze vorm werden gebruikt tot halverwege de Edo-periode. Men zegt dat messen met vergelijkbare vormen als de deba, yanagiba en nakiri werden verfijnd van midden tot laat in de Edo-periode. De Edo-periode was een tijd van stabiliteit en culturele ontwikkeling in Japan, wat leidde tot de bloei van diverse culinaire culturen en de evolutie van gereedschappen die daarbij hoorden.



Kennisgeving

De veiling wordt zorgvuldig verpakt en verzonden via Japan Post, DHL of FedEx, afhankelijk van de situatie.
Het duurt normaal ongeveer 3 weken om te ontvangen.
Invoerrechten, belastingen en heffingen zijn niet inbegrepen in de prijs van het artikel of de verzendkosten.
Deze kosten zijn voor rekening van de koper.

Soms nemen douane of bezorgbedrijven in uw land contact met u op voor douaneafhandeling via telefoon of e-mail. Zorg ervoor dat u de telefoon kunt beantwoorden. Als u dat niet doet, wordt het pakket naar mij teruggestuurd en kost het dubbele verzendkosten voor opnieuw verzenden.

Ik waardeer uw medewerking.