Enmore 1994 The Colours of Rum - Edition No. 9 - b. 2023 - 700ml

De suikerplantage Enmore werd opgericht door Edward Henry Porter in het begin van de 19e eeuw. De distilleerderij was ooit de thuisbasis van de beroemde houten stills, die in 1994 werden gesloten voordat de apparatuur werd verplaatst naar DDL's Diamond distilleerderij, waar deze vandaag de dag nog steeds staat.

Enmore no. 9 is geproduceerd bij Versailles Single Wooden Pot Still (REV). Deze uitdrukking heeft 29 jaar doorgebracht in een ex-rum vat en werd in 2023 gebotteld met een alcoholpercentage van 45,8%. Er zijn slechts 157 flessen in deze batch.


Proefnotities
Deze enkele houten distilleerketel (merk REV) heeft een donkere koperkleur.
Neus: Het is als zeer, zeer hoogwaardige oolongthee, en dat is alles. Ik maak geen grapje. Oké, er zijn een paar subtiele hints van zoethout, verse verf, sojasaus en walnootvlekken op de achtergrond.
Mond: maar wat is het lekker! Hier zitten we op ansjovis gemarineerd in zoethout en houtlak, of zoiets. En dan is er munt, mirte, eucalyptus, een vleugje ammoniak, oesters... De versheid is uitzonderlijk, ondanks dat hij 29 jaar oud is. En dat medicinale aspect, wat een wonder, ik weet zeker dat het alles geneest.
Afdronk: lang, zeer mentholachtig, met een terugkeer van oolongthee en vochtige zwarte aarde. Meer peper helemaal aan het einde. Opmerkingen: geweldig, maar we moeten wakker worden. Als het eenmaal op is, is het op.

Opmerking: SGP: 563 - 92 punten.
{

#dreambar