Calem - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flessen (0.75 liter)

Calem 10 jaar oude Tawny Port 6 x 0,75L
6 flessen
Port Wine

Wijnmaker: Carlos Alves

Onderscheidingen en prijzen
IWC - International Wine Challenge, Goud - Port 10 Jaar Oud Trofee (2018)
Decanter Magazine, Zeer Aanbevolen (90-94) (2018)
Mundus Vini, Gouden Medaille (2018)
Berlinder Wine Trophy, Gouden Medaille (2018)
Vinalies Internationales, Gouden Medaille (2018)

Druivensoorten
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca.

Proefnotities
Een aantrekkelijke gouden kleur, met een topaasrand. Een krachtige neus, met aroma's van gedroogd fruit, noten van
Hout en heerlijke hints van chocolade. In de mond is het soepel en fluweelzacht. Een wijn van grote
Intensiteit, met krachtige tannines en weelderige elegantie. Een lange en boeiende afdronk.

Vinificatie
Met de hand geplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ontsteld, geperst en omgezet in wijn.
door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door
Constant roeren tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur.
(tussen 28-30°C) totdat de juiste mate van zoetheid (baumé) is bereikt. Op dat punt wordt de druivenbrandewijn
Wordt toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door het mengen van wijnen van verschillende soorten.
oogsten om het scala aan zintuiglijke kwaliteiten te bereiken die typisch zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze
Wijnen rijpen elk in houten vaten voor verschillende periodes, met de gemiddelde leeftijd van alle wijnen.
In de blend die de leeftijd op het etiket aangeeft. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die door de
veroudering in hout

De wijn
Cálem 10 Year Old Tawny is een wijn die de kunst van het mengen weerspiegelt: een nauwkeurige combinatie van
Wijnen gerijpt in eikenhouten vaten, met een uiteindelijke gemiddelde leeftijd van 10 jaar.

Serveersuggesties
De zijdezachte textuur en unieke aroma's passen opmerkelijk goed bij hoofdgerechten die gedroogd fruit bevatten.
Onweerstaanbaar met een voorgerecht van foie-gras met aubergine en walnoten. Een geweldige keuze voor een eindeloze reeks van
Desserts, zoals toffee brownies, chocolade en pistache pavé, of crostini van walnoten met Chèvre.

Let op: dit is een terugkerende veiling. Daarom kunnen de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, verschillen van die op uw fles(sen).