Dow's - 20 years old Tawny - Porto - 2 Flessen (0.75 liter)

Dow’s 20 Years Old Tawny Port 2 x 0.75L
Port Wine

Wijnmaker: Charles Symington.

Oorkondingen/Aanbevelingen
94 punten, Decanter World Wine Awards
93 punten, Wine Enthusiast
93 punten, Vinum Magazine
92 punten, Wine Spectator
92 punten, Jeannie Cho Lee
91 punten, wijn- en gedistilleerdmagazine

WIJNSOORTEN: Traditioneel uit de Douro-regio.

Vinificatie
In het vatenrijpingsproces ondergaan gerijpte tawny Ports een geleidelijke transformatie door contact met lucht en hout. Dit leidt tot aanzienlijke verdamping en concentratie, waarbij ongeveer 35% van het oorspronkelijke volume van een 20 jaar oude tawny verdwijnt voordat het uiteindelijk wordt gebotteld. Constante aandacht is nodig, omdat rijpende vaten en kuipen van verschillende maten duidelijke verschillen zullen vertonen naarmate ze ouder worden. De meester-blender, keldermeester en vatenmakers spelen allemaal hun rol in het koesteren van de rijpende wijnen totdat uiteindelijk een prachtig uitgebalanceerde gerijpte tawny Port ontstaat.
Dow’s Aged Tawnies hebben een unieke identiteit die streeft naar een balans tussen de houtkarakter en de oorspronkelijke fijne fruitige smaken. Om deze stijl te bereiken, hebben de Dow’s-proevers traditioneel een deel van hun rijpende tawny’s gerijpt in de grotere, goed gearomatiseerde eiken vaten, met capaciteiten variërend van 5.000 tot 10.000 liter. Het resultaat is dat de Dow’s Aged Tawnies een aantrekkelijk fruitkarakter behouden en minder intensiteit verliezen na verloop van jaren, met een dieper kleur dan de meeste. Dit, in combinatie met de kenmerkende drogere stijl van Dow’s, creëert unieke portwijnen met een onderscheidende stijl.

Proefnotities
Met een gepolijste bruine kern en oranje-amber randen heeft deze wijn een honingbloesemsgeur met subtiele butterscotch-noten. Verfijnd en in balans op de tong, smelten vuursteenachtige en zachte tannines samen met geconcentreerd rood fruit en een verfrissende minerale frisheid. Gelaagde smaken van tabak leiden tot een gerichte, droge afdronk.

Serveren
Dow’s 20 Year Old Tawny gaat goed samen met noten, gedroogd fruit en fruitcake, maar ook met vanille-ijs of crème brûlée. Serveer licht gekoeld. Het blijft tot een maand goed nadat het geopend is.

GESCHIEDENIS
De naam van Dow's is al meer dan twee eeuwen nauw verbonden met de beste portwijnen uit de Douro-vallei.
Sinds 1912, toen Andrew James Symington partner werd bij Dow’s, hebben vijf generaties van Symington-wijnmakers gewerkt op de wijngaarden van Dow’s, en hebben ze uitmuntend geconcentreerde wijnen gecreëerd die bekend staan om hun kenmerkende drogere afdronk.
In de afgelopen 100 jaar heeft de familie Symington zich gericht op het versterken van de reputatie van Dow als producent van Vintage Port. Hun inspanningen werden beloond toen de 2007 Vintage Port een perfecte score van 100 punten kreeg van Wine Spectator en de 2011 Vintage Port werd uitgeroepen tot Wine of The Year - gerangschikt als nummer 1 in de Top 100 Wines-lijst.
Meer recentelijk heeft de familie de collectie Dow's Aged Tawny opnieuw gelanceerd, wat brede lof oogstte, en heeft een nieuwe wijnmakerij en een bekroond bezoekerscentrum gebouwd bij Quinta do Bomfim.

Let op: dit is een terugkerende veiling. Het of de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles(sen).