1999 C.V.N.E. Imperial - Rioja Gran Reserva - 1 Dubbele Magnum/Jerobeam (3.0 L)

Imperial Gran Reserva 1989 (1 Doble Magnum 3L Fles)

C.V.N.E. Compañía Vinicola del Norte de España CVNE - (Haro, La Rioja)

D.O.: RIOJA

In originele kartonnen doos

Imperial is een van de grootste wijnen van Spanje. Een Rioja-klassieker, ontstaan in de jaren twintig. De productie van Imperial vindt alleen plaats bij uitzonderlijke oogsten.

Onze beste wijngaarden in Rioja Alta zijn bestemd voor de productie van Imperial Gran Reserva. De percelen waar de druiven worden geoogst, liggen op een hoogte tussen 550 en 650 meter en hebben een klimaat met Atlantische en continentale invloeden. De wijnstokken staan op glas, droog land en de percelen zijn klein. De bodem is kleiachtig met rivierkiezels, bevat weinig organische stof en ligt op glooiende hellingen op het zuiden.

Imperial Gran Reserva is een emblematische wijn uit Rioja en Spanje. Hij wordt alleen gemaakt bij uitzonderlijke oogsten. Deze wijn is ontworpen om lang mee te gaan en in de loop der tijd te verbeteren.

De oogst vindt handmatig plaats in geselecteerde wijngaarden, met een dubbele selectie van de druiven, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Hele trossen worden gekoeld bewaard om de fruitextractie en kleurstabiliteit te verbeteren. De geplette druiven worden door zwaartekracht naar kleine eikenhouten vaten getransporteerd voor een koude maceratie van enkele uren. Vervolgens vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 29 °C. Tijdens de fermentatie worden dagelijks bazuqueos en délestages uitgevoerd, evenals proeverijen om het ideale moment voor het aftappen van de vaten te bepalen. Na voltooiing van de malolactische gisting in betonnen vaten rijpt de wijn twee jaar in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten voor één wijn, met overheveling om de 8 maanden, gevolgd door flesrijping in onze eeuwenoude kelders tot de lancering op de markt.