Penderyn - A Nightmare of Wales - Ruby Port Cask Finish - Brühler Whiskyhaus - 70cl

Brühl Whiskyhaus
De Brühler Whiskyhaus is op zichzelf een onafhankelijke Duitse bottelaar. Marco Bonn heeft zijn eigen vaten, die in Schotland worden opgeslagen en die hij individueel afwerkt en rijpt. Hij is daarom niet alleen afhankelijk van brokers, maar kan ook terugvallen op zijn eigen voorraad. Dit leidt tot onafhankelijke en interessante bottelingen die snel uitverkocht zijn. Goede bottelingen.

Penderyn Distillery
Opgericht: 2000 / Regio: Wales / Eigenaar: Welsh Whisky Company Ltd.

Na meer dan 100 jaar geen whisky te hebben gedistilleerd in Wales, kwamen in 1990 een paar vrienden samen in een café om dit te veranderen. Tien jaar later was het zover en in 2004 werd de eerste Welshe whisky gepresenteerd in aanwezigheid van Prins Charles.
De whisky wordt niet geproduceerd op pot stills, maar op een Faraday still, die een koperen ketel combineert met een kolomdistilleerketel en in één distillatieproces 92% ruwe spirit produceert.

Een nachtmerrie van Wales

Dit is een 6 jaar oude single malt die is gerijpt in een ex-Ruby Port vat.
Een van slechts 307 flessen

Neus:
Zelfs op cask strength is de kenmerkende lichtvoetigheid van Penderyn zeer duidelijk merkbaar. De whisky danst in de neusgaten, waarbij de levendige geuren van rode appels en gezoete frambozen, evenals pittige sinaasappels en andere citrusvruchten, verdampen. Daarna worden de aroma's dikker en voller: gekonfijte vruchten, verbrande amandelen, luchtige cake en halfvloeibare toffee. Hoewel het boeket over het algemeen levendig en sappig is, heeft het ook een zekere droogheid – alsof je de zware gordijnen in een oud landhuis in een donkere studeerkamer afstoffen.
Smaak:
Een intense fruitigheid, een romige zoetheid en een beetje een zure bijt – dat zijn de belangrijkste sensaties die worden opgeroepen door de zes jaar oude Welsh single malt whisky. Omgezet in concrete smaken betekent dit: knapperige kersen, sappige bosbessen, bruisende citroenen, verse aardbeien, cola-gearomatiseerde wijngums, slagroom, kleverige karamel en witte chocoladeganache. De spirit is zo verleidelijk als de belofte van een demon en zo verrukkelijk als een verboden vrucht!

De krachtige afdronk wordt vooral gevormd door het Ruby Port cask waarin deze vingerlikkend goede whisky haar laatste dagen doorbracht. Het is karamelachtig, chocoladeachtig en romig. Daarnaast heeft het een soort likeur-achtig karakter. En last but not least, biedt het ook een assortiment van gelei-achtige rode vruchten... bloedrode vruchten, om precies te zijn!