Glenfiddich 21 years old Winter Storm Experimental Series No. 03 - Batch 1 - b. 2017 - 70cl

Voor ons derde experiment reisde Malt Master Brian Kinsman naar Canada om een gerenommeerde wijnmaker in Niagara te ontmoeten. Daar leerde hij hoe de druiven onder maanlicht bij -10˚C moesten worden geplukt om de intens zoete ijswijn te produceren.
Na zijn terugkeer naar de Glenfiddich-distilleerderij begon Brian te experimenteren met verschillende Icewine-vaten van Frans eikenhout uit de Canadese wijnmakerij, die hij vulde met verschillende Glenfiddich-gerijpte mouten voor maximaal zes maanden. Alleen de zeldzamere whisky's, die 21 jaar oud waren, konden de extra Icewine-intensiteit aan.
smaak
Zachte, zoete noten die doen denken aan gekonfijte vruchten en Turkse delight ontwikkelen zich tot smaken van mondwaterende lychee. De fusie van zoete smaken wordt al snel gevolgd door een rijke, drogende sensatie van de Icewine.