Cantillon Piacere 2023 - Zijproject Fermier Vintage 2023, - Cantillon 50N4E 2021 & 3 Fonteinen Wijnbergperzik - 75cl - 4 flessen

Cantillon Piacere 2023

Een samenwerking tussen Fuori Mondo en Cantillon. Een blend van twee jaar oude lambiek en Ciliegiolo, een nauwe verwant van San Giovese, wiens naam kers betekent in het Italiaans. Gebotteld op 27 oktober 2023.


Cantillon 50N4E 2021

Een blend van twee- en drie jaar oude Lambiek, gerijpt op Cognac-, Rhum- en Marsala-vaten.
Gebotteld op 17 november 2021


Zijproject Fermier Vintage 2023

Fermier is een spelt Missouri Saison, waarbij exclusieve processen en flesrijpingstechnieken een unieke ervaring hebben gecreëerd die onze verkenning van fermentatie met onze inheemse microflora laat zien. We hopen dat u zult genieten van deze gelimiteerde versie van onze vlaggenschip Missouri Saison, ergens tussen Saison du Fermier en Oude Fermier.


3 Fonteinen Wijnbergperzik Seizoen 22/23 Nr. 26

botteldatum 12/01/2023

Voor deze Wijnbergperzik hebben we wijngaardperziken ongeveer vier maanden gemacereerd op drie- en vierjarige lambik. Twee derde van de lambiks is gebrouwen door Brouwerij 3 Fonteinen, een derde door Lindemans. De oudste lambik is gebrouwen in oktober 2019. Dit brengt de gewogen gemiddelde leeftijd op ruim 33 maanden. De uiteindelijke fruitverhouding bedraagt 388 gram Moeselperziken, geteeld en met de hand geplukt, per liter Wijnbergperzik.


Alle 4 de flessen worden in een kelder bewaard. Verzending alleen binnen de EU.