2021 Emilio Moro, Malleolus & 2023 Dominio de Pingus, Psi x2 - Ribera del Duero - 3 Flessen (0.75 liter)

Malleolus 2021 is een intense en verleidelijke Ribera del Duero, volledig gemaakt van Tinto Fino afkomstig van oude wijnstokken, die kracht, rijpe fruit en een zeer moderne elegantie combineert. In de neus ontvouwt zich een aroma van zeer rijpe zwarte vruchten, balsamico en fijne specerijen, terwijl hij in de mond geconcentreerd en omhullend is, met een gepolijste tannine en een lange afdronk die vraagt om rood vlees en smaakvolle stoofschotels.
PSI 2023 is de meest toegankelijke tinto van Peter Sisseck in Ribera del Duero, een sappige en frisse wijn die probeert het karakter van de regio uit te drukken vanuit een lichtere en fruitigere optiek. Het toont heldere aroma's van rood en blauw fruit (framboos, pruim, bramen), met hints van wilde kruiden en drop, en in de mond is het zijdeachtig, met een levendige zuurgraad, zeer fijne tannines en grote drinkbaarheid, perfect voor dagelijks gebruik en om tapas en gegrild vlees te begeleiden.