Ginfish - 68|70 Nizza Monferrato - b. 2024 - 50cl - 3 flessen

GINFISH is een Italiaanse gin gemaakt in Nizza Monferrato (Piëmont), waarvan de heuvels en wijngaarden een UNESCO Werelderfgoedlijst vormen, gepresenteerd in een artistieke verzamelfles met een engagement voor sociale verantwoordelijkheid voor het behoud van water. Al haar botanicals worden lokaal ingekocht 'km zero' uit ons platteland, ze worden individueel gedistilleerd tot alcoholaten met behulp van een vacuüm roterende distilleer bij een temperatuur van 55 graden Celsius om alle aroma's en essentiële oliën te behouden. Deze alcoholaten worden vervolgens vakkundig geblend om een ongeëvenaarde, hoogwaardige gin te creëren. Het verhaal van GINFISH speelt zich af tussen de betoverende heuvels van Monferrato, miljoenen jaren geleden, toen de Adriatische Zee zich uitstrekte tot aan de regio Piëmont in Italië, en een fascinerend landschap van eilanden en warme wateren vormde. Onder deze oude wateren liggen de resten van een gefossiliseerde walvis, niet ver van onze distilleerderij opgegraven en Tersilla genoemd. Het is een bewijs van de steeds veranderende relatie van de wereld met water, dat kan verdwijnen en ons slecht voorbereid achterlaten op wat komen gaat. We channelen deze emoties in het maken van onze ultra-premium gin, zorgvuldig vervaardigd uit lokale ingrediënten uit de heuvels van Monferrato en geleid door het vakmanschap van onze meester-distilleerder, doorgegeven via vijf generaties (Vigneti & Cantina Pesce werd opgericht in 1859). GINFISH gaat verder dan alleen proosten. Het gaat om het versterken van een beweging. We streven ernaar om een epicureïsche ervaring om te zetten in een daad van sociale verantwoordelijkheid: voor elke fles GINFISH die wordt verkocht, beloven we water te doneren aan belangrijke projecten gericht op het verlichten van watertekorten. Terwijl je deze exclusieve flessen verzamelt en ervan geniet, elk met een verhaal van kunst en sociale verantwoordelijkheid, onthoud dan dat je niet alleen een buitengewone gin drinkt – je neemt actief deel aan een beweging om water te redden, slok voor slok.