2006 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Fles (0,75 liter)

Dom Pérignon, een benedictijnse monnik die in 1668 cellérier van de abdij van Hautvillers werd, markeerde zijn tijd door zijn bijdrage aan de ontwikkeling van champagnewijn, die oorspronkelijk bedoeld was als een 'rustige' wijn (zonder bubbels).
De opkomst van Napoléon, vriend van Jean-Remy Chandon, in 1804 markeert het begin van een periode van onafgebroken commercieel succes voor het huis Moët & Chandon, wiens bekendheid tegenwoordig wereldwijd is.
De champagne Dom Pérignon Vintage is de veeleisende uitdrukking van een unieke jaargang, die alleen wordt geproduceerd in de jaren die door het huis als waardig worden beschouwd.
Het vereist niet minder dan acht jaar ontwikkeling, een lange tijd die een zoektocht naar rijpheid en evenwicht weerspiegelt.
Deze champagne is gemaakt van druiven die uitsluitend afkomstig zijn van 1er Cru en Grand Cru.

Dom Pérignon Vintage 2006: een zeer zuivere neus, onmiddellijk wordt men getroffen door de zoetheid van het boeket, luchtig en helder: een pastelachtige, bloemige en fruitige toon, die zich opent en snel donkerder wordt met confit, rijpe oogst, geroosterde tonen en nuances van drop.
De mond: de omvang ligt in de mond, beperkt, smakelijk en met een vrij sferisch hart.
De envelop glijdt en rekt zich uit, de complexiteit groeit, net boven de huid, zijderachtiger dan romiger.
Het geheel smelt uiteindelijk samen tot een exquise, elegante, iodée, zoute bitterheid, die begint met bloemige en fruitige tonen..
Dom Pérignon is zeker de bekendste champagne ter wereld.

Fles bewaard in een Liebherr wijnkelder.
De foto's maken deel uit van de beschrijving.
Verzending alleen naar de landen van de Europese Unie vermeld op de lijst.