2000 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Fles (0,75 liter)

Professionele beoordelingen
95 wijnliefhebber
Dit is een klassieke Dom Pérignon vintage. Het is aanvankelijk groot en fruitig, een mondvol rijpheid. Daarna komen de textuur en structuur van deze dichte wijn naar voren. Het is net zo veel wijn als Champagne, rijk, met appel- en verse peer-smaken die wedijveren met gistigheid en een gespannen knisperend karakter. Het is de moeite waard om te laten rijpen; over 3-4 jaar zal hij nog beter zijn.
94 Robert Parker's Wine Advocate
De 2000 Brut Dom Perignon is een prachtige, verleidelijke wijn die met opmerkelijke gratie over het gehemelte zweeft. Toastachtige aroma's versmelten met vers gesneden bloemen, abrikozen en peren, met zoete tonen van munt en drop die nazinderen op de lange afdronk. Deze geparfumeerde, uitnodigende Dom Perignon belichaamt elegantie, en in deze jaargang verdient de wijn volledig haar hoge reputatie. Volgens wijnmaker Vincent Chaperone is er slechts één dégorgementdatum voor de eerste uitgave van Dom Perignon, en de 2000 werd over een periode van weken in maart en april 2007 gedégorgeerd.
94 Wine & Spirits
Uit de rijpe jaargang 2000 haalt deze fles Dom Pérignon intrigerende lagen van fruitige complexiteit, van rijpe gouden appel tot citroen en groenere tonen van limoen en wasbonen. De smaken zijn schoon en langdurig, omgezet in de glanzende mineraliteit van kalksteen. Stevig en harmonieus, zou deze zich gedurende een decennium of langer kunnen ontwikkelen.
92 Connoisseurs' Guide
Er zijn maar weinig merknamen die zozeer symbool staan voor het goede leven als Dom Pérignon, het luxemerk van het huis Moët et Chandon in Epernay. Het is 's werelds meest verkochte tête de cuvée champagne, en dat is niet zonder reden. Hij stelt nooit teleur. Deze nieuwste versie biedt de klassieke DP-blend van zoete citrus, krijt, lichte toast, aanhoudende stroompjes fijne bubbels en een lange, frisse, heldere smaak en afdronk. En hoe goed hij nu ook is, over vijf jaar zal hij nog beter zijn.
92 Jasper Morris
Ik vond het lastig om van deze wijn te houden toen de DP 2000 uitkwam, en hoewel deze Champagne met enige finesse is gerijpt, heeft hij toch iets hols (licht onrijp?). Het plantaardige fruit van de jeugd is kruidiger geworden en de alomtegenwoordige geroosterde aroma's zijn er in alle ernst: een behoorlijke afdronk, maar net iets te licht voor een Grand Dom Pérignon.
91 Wine Spectator
Begint rond en vol, waarna de structuur de overhand neemt. Lichte perzik- en bessenaroma's overheersen in de lange afdronk. Geef het even de tijd om te integreren, maar deze wijn zal zich goed ontwikkelen. Op zijn best van 2009 tot en met 2024.
Verzend met verzekering.
In perfecte staat, compleet