2007 Kopke White - Colheita Port - Gebotteld in 2025 - Douro - 2 Fles (0,75 liter)

2007 Kopke Colheita White Port 2 x 0.75L
2 flessen
Port Wine

Wijnmaker: Carlos Alves.

Awards/aanbevelingen
92 punten, Wine Enthusiast
Gouden Medaille, Berlijnse Wijn Trofee
Zilveren medaille, Decanter World Wine Awards
Zilvermedaille, Internationale Wijnwedstrijd
Zilveren Medaille, International Wine & Spirits Competition

Wijnsoorten: Traditionele Douro-druivensoorten.

VINIFICATIE
De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten, waar de druiven macereren en worden geklopt met de schil, bij temperaturen tussen 16-18ºC, om een witte wijn te produceren met kleur en structuur die een langdurige rijping op eik kunnen doorstaan. De fermentatie wordt gestopt door het toevoegen van druivenbrandewijn, waardoor de versterkte wijn ontstaat. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt van één enkele oogst. Een Colheita-wijn rijpt in eikenhouten vaten gedurende een periode die kan variëren, maar nooit minder dan 7 jaar is. Daarna wordt hij gebotteld en verkocht volgens de marktvraag.

Proefnotities
Gouden gele kleur. Delicaat en zacht op de neus, met aroma's van rijping in hout die perfect gecombineerd worden met geuren van steenachtig geel fruit en hints van citrus. In de mond is het fluweelachtig en karakteristiek, met een verfrissende zuurgraad die goed mengt met de zoetheid. Een elegante en delicate afdronk.

Serveren
Geniet ervan met een amandel-, citroen- en papavervlokken cake, of met melk- en hazelnootchocolade nocciolato met basilicum-ijs. Geweldig op zichzelf, na een maaltijd. Om de volledige kwaliteit en smaak te garanderen, moet het zo kort mogelijk in de fles bewaard worden en snel na aankoop gedronken worden. Het wordt het beste geserveerd bij een temperatuur tussen 8 en 10°C.

GESCHIEDENIS
In 1636 vond een reis plaats tussen Hamburg en Portugal die de wortels zou worden van een lang verhaal: Nicolau Köpke arriveerde in zijn nieuwe land als Consul-Generaal van de Hanze-steden. Twee jaar later, in 1638, ondertekende hij de eerste flessen wijn die naar Noord-Europa werden gestuurd.
De aankoop van een boerderij in Douro, in 1781, markeert de overgang van een aankoopmaatschappij naar een grote wijnproducent. Portwijnen krijgen steeds meer belang binnen het bedrijf en worden snel de belangrijkste activiteit. Nicolau Kopke & Co. wordt een voorbeeld van innovatie, doordat het wijnproductie en handel in hetzelfde bedrijf combineert.
In 1841 nam het bedrijf de naam C. N. Kopke aan, een naam die tot op de dag van vandaag hetzelfde blijft.
In de komende eeuwen zal Kopke zich inzetten om haar erfgoed te eren, dat met passie door generaties heen is opgebouwd.

Let op: dit is een terugkerende veiling. Het of de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles(sen).