2013 Château Cascadais - Corbières - 12 Butelki (0,75l)

Château Cascadais to czerwone wino z apelacji Corbières w regionie Langwedocja-Roussillon w południowej Francji. Należąca do Philippe'a Courriana – właściciela również winnicy Château Tour Haut-Caussan w Médoc – posiadłość została nabyta w 1992 roku i nazwana na cześć naturalnych wodospadów („kaskad”) w tym regionie.
Posiadłość obejmuje 25 hektarów winnic, otoczonych 50 hektarami garrigue, 10 hektarami gruntów uprawnych i 3 hektarami drzew oliwnych. Wśród szczepów winorośli znajdują się Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre i Cinsault. Winnica posiada certyfikat ekologiczny, a proces produkcji wina opiera się na tradycyjnych metodach. Carignan i Grenache są winifikowane w kadziach, aby zachować ich owocowy charakter, natomiast Syrah jest leżakowany w dębowych beczkach, aby zachować ich aromat.
Wina Château Cascadais znane są ze swojej czystości i równowagi. Na przykład rocznik 2020 oferuje aromaty ołówka i czarnych owoców, co prowadzi do średnio-wytrawnego smaku z soczystymi jeżynami, przyprawami i czarną porzeczką. Wino jest świeże, dobrze zbalansowane i eleganckie, z długim, aromatycznym finiszem. Wina te są przyjemne w młodości, ale mogą być również leżakowane nawet przez dekadę.
Zawartość alkoholu w winie Château Cascadais wynosi 14,5%, co sprawia, że doskonale komponuje się ono z daniami z wołowiny, cielęciny i makaronu.