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Mark Dermul

Mixed lot of Lambics from Cantillion/Cantina Giardino with the 2022 Sophia wine from Cantina Giardino to pair with the Sophia Lambic and a Drogone 2020 Aglianico for the Drogone Lambics
Fill levels are excellent. 

2x 0,75 Drogone Lambic: 
Needs no further introduction.
A blend of pomace of Aglianico d'Irpinia Drogone from Cantina Giardino macerated for three months with a three-year-old lambic of Cantillon Deep amber with ruby reflections.
 Intense notes of ripe red fruit, spices, wood, and subtle balsamic hints. Fresh, Fruit, tannic, and mineral, with a perfect balance between acidity and structure. Persistent, with a clear connection to Drogone Campania Aglianico IGP wine. Very good! Can keep more than 10+ years

1x 0,75 Sophia Lambic:
A blend of pomace from the Greco grape from Cantina Giardino. A six-month long pellicular maceration (the skin of the grapes stays in contact with the liquid rather than being removed) in an amphora. The grapes are then pressed to fully extract their liquid. The dry residue, which has now been added to barrels and topped with a blend of 2 and 3-year-old lambics. Deep golden with amber reflections. Ripe yellow fruit, aromatic herbs, saline and fermentative notes. Well-balanced acidity, distinctive minerality from Greco, very long and complex finish! Can keep for 10+ years.

1x 0,75 Cantina Giardino BiSiWi:
A sour/wild ale co-fermented with the Falanghina grape and apple pulp, also used for Siwï. Maceration and fermentation last for a month, followed by aging in oak barrels for five months. Excellent as an aperitif with only 6.5% alcohol. Very fresh, not aggressive. Drink or keep for 10+ years.

Cantina Giardino Sophia 2022:
100% Campania Greco from 80+ year old vines. 180 days of maceration(!) on the skins in local terracotta amphorae used since 2005. A rich wine with complex aromas. Floral and citrus notes, the palate is "Fiano rich" yet fresh and invigorating. A lovely tannin supports the heartiness of this wine. Can keep for 20 years.

Cantina Giardino Drogone 2022:
100% Aglianico from very old vines 80+ years. 3 months (!) maceration, temperature uncontrolled, maturation 5 years in large and small oak and chestnut barrels and at least 2 years in bottle. Fine acidity, fresh, vital, and pure, long with that lovely bitter finish so characteristic of Italian wines.
Good with: Red meat in all its forms, stews, grilled meats, etc., but also with savory (oven) dishes, aged salumi, hearty bean dishes. Can keep for 20 years.

#dreambar

Cantillon - Bélgica

Cantillon - Sophia, Drogone, - 75cl -  6 garrafas 

Brinquedos

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País de origem

Reino Unido

China

República Checa

Grécia

Indonésia

Rússia

Taiwan

Europa

América do Norte

Desconhecido

Material

Estanho

Metal

Madeira

Papel

Aço

Plástico

Latão

Faia

Papel machê

Porcelana

Die-cast

Outro

Têxtil

Porcelana biscuit

Cobre

Resina

Veludo

Ferro

Estado

Muito bom

Razoável

Como novo

Quase novo

Bom estado - usado com pequenos sinais de envelhecimento e manchas

Como novo - não foi utilizado

Bom estado

2: Muito bom - sinais mínimos ou desgaste e idade.

Estado razoável

Em boas condições - usado com pequenos sinais de envelhecimento.

Muito bom estado

Excelente estado - muito pouco usado com sinais mínimos de envelhecimento e desgaste

Condição razoável - muito usado e com possivelmente algumas pequenas peças em falta

4: Usado.

Usado

excelente estado

Boas condições

Extras

Sem a caixa original

com caixa original

Fora da caixa

sem manual, sem caixa

Na caixa original

Na caixa original aberta e sem danos

In replacement packaging

Na caixa original aberta e danificada

sem manual

com manual

Aberto

Na caixa original selada e sem danos

Com caixa a reproduzir a original

Parcialmente na caixa original

Parcialmente na caixa original e numa embalagem de substituição

Na caixa de reprodução

Período

1950-1960

1960-1970

1950-1959

1930-1940

1920-1930

1970-1980

1940-1950

1990-2000

1930-1939

1980-1990

2000-2010

1900-1910

1910-1920

Depois de 2020

1940-1949

2010-2020

1850-1900

1960-1969

1910-1919

2025

1920-1929

1990-1999

1800-1850

2020

2021

Tema

Infância

Música

Estilo

Vintage

Design industrial

Brinquedos

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Cantillon - Sophia, Drogone, - 75cl - 6 garrafas

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