Le Creuset, Cousances - Caçarola retangular - Doufeu - fonte

Panela de coleção rara, em ferro fundido esmaltado da marca Cousances, que pertence à categoria premium da Le Creuset na França.
Ela se destaca pela sua cor, compatível com indução.
Este modelo tem uma característica única: sua tampa oca, projetada com um processo engenhoso, permite o cozimento por condensação. Oferece a opção de colocar cubos de gelo, criando um choque térmico que permite o cozimento dos alimentos com vapor. Esse método libera aromas e faz os pratos derreterem na boca. Além disso, o ferro fundido esmaltado garante um cozimento suave, uma característica frequentemente apreciada pelos grandes chefs. Não é incomum que essas cocottes sejam passadas de geração em geração, criando memórias gastronômicas inesquecíveis.

Como todos os meus artigos são antigos, agradeço que verifique bem as fotos para apreciar seu estado real e seus detalhes. Uma peça francesa bonita, decorativa e funcional.